【写真】定番JACKALFRANK

最近、直径23ミリ羊腸のソーセージがよく売れてます。

家族で食べやすいし、

日常にはちょうどいいサイズなんだと思う。

正直、あれはあれで完成している。

じゃあ、JACKALの定番である、極太フランクは何なのか。

自分の中では、

最初から少し位置づけが違う。

極太は、

毎日食べるためのソーセージじゃない。

ちょっと時間がある日。

誰かが家に来る日。

外で火を起こす日。

そういうときに、

「今日はこれでいこうか」と思えるやつ。

同じ配合でも、

サイズが変わると、感じ方が変わる。

噛んだときの弾力。

肉の密度。

赤身の旨み。

中太だと流れていく部分が、

極太だと、その場に残る。

一本をそのままかじる必要はない。

ステーキみたいに切って、

家族で分けて食べる。

それくらいで、ちょうどいい。

「ちょっと大きいかな」と思ったら、

半分に切って冷凍しておけばいい。

むしろ、

そうやって付き合うソーセージだと思っている。

JACKALのソーセージには、

日常用と、そうじゃないものがある。

どっちが上とか、下とかじゃない。

使う場面が違うだけ。

極太は、

肉をちゃんと味わいたい日に。